裏技で発芽を防いで長持ち!じゃがいも活用レシピ

裏技で発芽を防いで長持ち!じゃがいも活用レシピ

じゃがいもは常備野菜の代表格ですが、ついつい発芽させてしまうことも。そこでじゃがいもの発芽を防ぐ裏技をご紹介!ボールにじゃがいもを入れ、70度程度の熱湯をじゃがいもが隠れるくらいまでかけます。じゃがいもが茹る前にサッと引きあげて水気をふけばOK。発芽に必要なアミラーゼが分解され、1ヶ月以上効果が持続します。是非試してみてくださいね!

2015年10月26日(月)

これぞ定番!じゃがいものおかず

  • 肉じゃが

    肉じゃが

    定番の肉じゃがは、どこかほっとする味。牛肉以外でも、豚肉や鶏肉でもおいしく作れますよ。 40分

  • シンプルポテトサラダ

    シンプルポテトサラダ

    グリンピースとハム、ゆで卵入りのシンプルなポテトサラダ! 20分 186Kcal

  • ジャガイモの中華サラダ

    ジャガイモの中華サラダ

    ジャガイモのシャキシャキとした食感がおいしいサラダです。 15分 246Kcal

  • ポテトコロッケ

    ポテトコロッケ

    練乳を入れることでコクがUP! ジャガイモは男爵がオススメです。 30分 645Kcal

じゃがいものアイデアレシピ

おやつやパンにもぴったり

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