手羽先のハチミツ煮

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽先に薄く焼き色がつくまで焼き、ホーロー、またはステンレスの煮込み鍋に入れる。サツマイモ、レモンの輪切りを並べ、レモン汁、＜煮汁＞の材料を加えて、煮たったら落とし蓋をし、ふきこぼれるようなら少し火を弱め、＜煮汁＞が半量になるまで煮る。器に盛り、ブロッコリーを添える。煮汁が少なくなってきたら、煮汁が全体にいきわたるように時々お鍋をゆすって下さい。