太鼓判 10+ おいしい！
焼き里芋の田楽
下準備2
＜白練りみそ＞を作る。鍋に＜白練りみそ＞の材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。木ベラで混ぜながら弱めの中火にかけ、プクプクしてきたら弱火にし、さらに混ぜる。ポッテリして照りがついてきたら、火を止めて冷ます。粗熱が取れたら、ユズ皮を加えて混ぜ合わせる。
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