作り方4
＜ソース＞の白ゴマはフライパンで香ばしく煎り、粗熱が取れたらすり鉢ですり、他の＜ソース＞の材料と混ぜ合わせる。貝われ菜と合わせたレタス、食べやすい大きさに切ったトンカツを盛り合わせ、＜ソース＞を添える。パンはお好みでトーストし、分量外のバターやガーリックオイルをぬる。
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