作り方1
ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽く洗い、水気を絞る。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、横に細く切って水に放ち、水気を絞る。ショウガは皮をむいてみじん切りにする。酒、みりんは小鍋に入れ、弱火の中火にかける。ひと煮たちしたら火を止める。
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