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焼きキャベツのホワイトソースがけ
少し焦げたキャベツが香ばしくておいしい。
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材料
(
4
人分
)
キャベツ
1/2個マッシュルーム
6個ベーコン
4枚<ホワイトソース>
バター
30g小麦粉
大さじ4牛乳
500ml塩コショウ
少々ナツメグ
少々顆粒スープの素
大さじ1/2ピザ用チーズ
100g- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2008/06/09
- 更新日:
- 2011/04/04
作り方
-
1
焼き網をしっかり熱してキャベツを並べ、両面に薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱容器に入れる。
-
2
<ホワイトソース>を作る。鍋にバターを入れて弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。
-
3
フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマができないようによく混ぜ合わせる。トロミが付いてきたら、顆粒コンソメスープの素、塩コショウ、ナツメグを加え、木ベラで混ぜる。ベーコン、マッシュルームも加え、ザッと混ぜ合わせる。
-
4
(1)の耐熱容器に(3)の<ホワイトソース>をかけ、ピザ用チーズを散らす。250℃に予熱しておいたオーブンで12~15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/akiko ito|photographs/rie nitta|cooking/akiko ito
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