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レバーとホウレン草の塩麹炒め

下準備1
鶏レバーは大きめのひとくち大に切って水洗いし、血合いを取り除く。鶏ハツがついている場合は、白い脂の部分を切り落とし、縦半分に切ってきれいに水洗いし、水気をきる。牛乳をひたひたに注ぎ、20～30分置く。牛乳を洗い流し、抗菌袋に鶏レバー(あれば鶏ハツも)と塩麹を入れて軽くもみ、冷蔵庫に1時間以上入れておく。
レバーとホウレン草の塩麹炒めの作り方の手順
レバーとホウレン草の塩麹炒めの作り方の手順1 1
レバーとホウレン草の塩麹炒めの作り方の手順2 2
レバーとホウレン草の塩麹炒めの作り方の手順3 3
レバーとホウレン草の塩麹炒めの作り方の手順4 4
レバーとホウレン草の塩麹炒めの作り方の手順5 5
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