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エノキと豚肉のピカタ
作り方1
エノキは石づきを切り落とし、4～6つに分け、豚肉は半分くらいの長さ4～5cmに切って両面に塩コショウを振る。エノキ、豚肉はそれぞれに薄く小麦粉をからめる。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。大葉は軸を切り落として水洗いし、水気をきる。
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