作り方1
彩りにラディッシュ 飾り切りに挑戦ラディッシュは飾り切りにし、切った所を水に浸け、切り口を開かせる。大葉は水洗いし、軸を切り落とす。海藻は乾燥の場合はたっぷりの水に浸し柔らかく戻して水気を絞る。塩漬けの場合はサッと水洗いし、たっぷりの水に浸し、何回か水を取り替えて塩抜きをし、水気を絞る。大きい物はザク切りにする。
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