太鼓判 10+ おいしい！
魚介の白ワイン蒸し
下準備1
魚は分量外の塩を振って5～10分置き、水分を拭き取って臭みを抜く。 アサリは分量外の塩水で殻と殻を軽くこすり合わせて水洗いし、ザルに上げて水気をきる。
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