太鼓判 10+ おいしい！
イワシのフライ
作り方2
深めのフライパンに常温の揚げ油、イワシの骨を入れて強火にかける。揚げ油の温度が上がってくると、イワシの骨から激しく泡がジュワジュワと出て、骨が揚げ上がったらシュワシュワとおとなしい泡に変わるので、油を切って分量外の塩を振り掛ける。
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