作り方1
赤パプリカはガス火で表面を黒くなるまで焼き、黒く焦げた皮をむき、水洗いして食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、縦短冊切りに、キュウリは縦半分に切って斜め薄切りに、セロリは筋を引き、キュウリにあわせて薄切りにし、冷水に放ってシャキッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。
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