太鼓判 10+ おいしい！
ソムリエが教える簡単リッチ飯 パレルモ風カポナータ
下準備7
ナスは2cm幅の輪切りにする。ボウルに塩(小さじ1程度、分量外)と水を合わせ、ナスをつけ、ペーパータオルをかぶせる。10分程したらペーパータオルでしっかりと水気を取る。
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