作り方5
＜パン生地＞を手の平で軽く押しガスを抜き、切り口を包むように少し楕円にまとめて、閉じ目を下にして置く。全体に軽く霧吹きをし布巾又はラップを掛けて休ませる。(ベンチタイム、10～15分)※丸めている間に乾燥しないように、他の＜パン生地＞には布巾を掛けておく。
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