黒豆入りゆずパウンドケーキ

3のボウルに振るった粉類を入れ、ゴムベラでサックリ混ぜ、更に黒豆、刻みアンズを加える。全体に混ざったら、パウンド型に入れて真ん中を少しへこませ、170℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。焼き上がったら型から取り出し、熱いうちに＜合わせシロップ＞をハケで塗る。冷めたらお好みの大きさに切る。オーブンの中で表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを掛けて下さい。ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。