太鼓判 10+ おいしい！
鶏レバーの高野揚げ
下準備1
鶏レバーはサッと水洗いし、煮立った熱湯に入れ、表面の色が変われば水に取り、きれいに洗う。水気をきり、一口大に切って血合いを取り、＜下味＞をからめて10分置く。
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