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おから入り揚げ菓子

おからと豆腐を入れる事で、外はサクッと、中はふわっと仕上がります。きな粉やシナモンパウダーなどお好みの味で楽しんで下さい！

材料  （ 12 〜 15 本分 ）

牛乳

適量

揚げ油

適量

粉糖

適量

きな粉

適量

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2010/05/26
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. おから入り揚げ菓子の作り方1
    1

    おからとホットケーキミックスを混ぜ合わせ、さらに絹ごし豆腐を崩しながら加える。全体によく混ぜ合わせてひとまとまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分位休ませる。固い場合は牛乳を足して下さい。揚げ油を160℃に予熱し始める。

  2. おから入り揚げ菓子の作り方2
    2

    分量外の打ち粉（薄力粉）をして、(1)を厚さ1.5～2cmくらいに伸ばし、棒状に切る。(ヒント)お好みの型で抜いても、カードでカットしてもOKです。

  3. おから入り揚げ菓子の作り方3
    3

    160℃の揚げ油に(2)を入れて、おいしそうなキツネ色に揚がったら、油をきって少し冷ます。お好みで、粉糖、きな粉＋粉糖、シナモンパウダー＋粉糖をからめ、器に盛る。(ヒント)今回きな粉は、黒豆きな粉を使用しています。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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