愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

和風ポテトサラダ

定番のポテトサラダに飽きた人はぜひお試しを。大葉、アジ、梅肉が入ったさっぱり味が食べやすい和風ポテトサラダです。アジの開きが少し残ってしまった…なんていうときにもおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(開き)1枚

枝豆

(ゆで)大さじ3

大葉

5～6枚

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

梅肉

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/06/29
更新日：
2014/07/11

作り方

  1. 和風ポテトサラダの作り方1
    1

    ジャガイモは皮をむき、4つに切って水に放つ。グリルの焼き網に分量外のサラダ油を薄く塗り、アジをのせて焼く。両面に焼き色が付いたら取り出し、身をほぐす。大葉は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち水気を絞る。＜ドレッシング＞の材料を合わせておく。

  2. 和風ポテトサラダの作り方2
    2

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水、塩を入れて火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて煮る。串がスッと通る位の柔らかさになったら火を止めてゆで汁を捨て、再び強火にかけて水分を飛ばす。

  3. 和風ポテトサラダの作り方3
    3

    ジャガイモをマッシャーでつぶし、＜ドレッシング＞で和える。ほぐしたアジ、ゆで枝豆、大葉を加えて合わせ、最後に塩コショウで味を調え、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1486

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【枝豆】大活用レシピ～主菜からおつまみまで
【枝豆】大活用レシピ～主菜からおつまみまで

ビールのお供としてお馴染みの枝豆は、ビタミンBや鉄分、食物繊維など栄養満点！今回は、初夏を感じさせてくれる枝豆を使って作る万能副菜や、彩豊かなメインディッシュ、そしてアイデアあふれるおつまみレシピなど、枝豆で作る初夏の大活躍レシピをご紹介します。

recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko ito｜photographs/hisato nakajima

「和風ポテトサラダ」の関連レシピ

「ジャガイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ