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ジャガイモのカルボナーラ風炒め

生クリームを加えたら弱火にするのがポイント。粗びき黒コショウでパンチを効かせて。

材料  （ 2 人分 ）

<合わせクリーム>

  

生クリーム

大さじ2～2.5
  

卵黄

1個分
  

粉チーズ

大さじ1～2
  

塩

少々

サラダ油

小さじ2～3

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/05/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモのカルボナーラ風炒めの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、1cm角の棒状に切って水に放つ。

  • ＜合わせクリーム＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ジャガイモのカルボナーラ風炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、水きりしたジャガイモを透き通るまでじっくり炒める。

  2. ジャガイモのカルボナーラ風炒めの作り方4
    2

    弱火にして＜合わせクリーム＞を加え、トロミがつくまでからめるように炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウをかける。

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