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ジャガイモコンフィ風

常温の油から、ゆっくり揚げるのがポイントです。

材料  （ 4 人分 ）

ディル

(生)1/2パック

揚げ油

適量

<ソース>

  

粒マスタード

大さじ2
  

マヨネーズ

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/05/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモコンフィ風の下準備1

    ジャガイモはしっかり洗い、皮付きのまま8等分のくし切りにする。

  • ディルは茎を取り除き、みじん切りにする。

  • ＜ソース＞の材料は合わせておく。

作り方

  1. ジャガイモコンフィ風の作り方4
    1

    フライパンにジャガイモと常温の揚げ油をひたひたになるまで注ぎ入れ、中火にかけてジャガイモに火が通り、しっかりと揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。

  2. ジャガイモコンフィ風の作り方5
    2

    器に盛って＜ソース＞を添え、ディルを散らす。

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