愛あるセレクトをしたいママのみかた

生ナメコ汁

材料  （ 4 人分 ）

ナメコ

(カブ取り)1袋

麩

12個

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/08/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 生ナメコ汁の下準備1

    株取りナメコは石づきを切り落とし、小房に分ける。ザルに入れ、サッと水洗いしておく。

  • 麩は水で柔らかくもどして水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば麩を加え、みそを溶き入れる。

  2. 生ナメコ汁の作り方4
    2

    ナメコを加え、再び煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加え器に注ぎ入れる。

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