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サッパリ甘酢春雨サラダ

自家製甘酢に麺つゆと練り白ゴマをプラス！　サッパリだけど香り高いサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

<作り置き!甘酢:作りやすい量>

  

酢

150ml
  

砂糖

大さじ4
  

塩

小さじ1

<サッパリ甘酢春雨サラダ>

  

春雨

40g
  

キュウリ

1/2本
  

白ゴマ

小さじ2

<合わせ甘酢>

  

甘酢

大さじ1
  

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ1
  

練り白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2017/06/16
更新日：
2017/06/04

下準備

  • ＜作り置き!甘酢＞材料を全て小鍋に合わせ、一度煮たてて、砂糖が溶けたら火を止める。常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存する。

  • サッパリ甘酢春雨サラダの下準備2

    ＜サッパリ甘酢春雨サラダ＞の春雨は袋にある表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。水洗いしてしっかり水気をきり、食べやすい長さに切る。

    春雨は水っぽくならないように、しっかりと水気をきりましょう。

  • キュウリはせん切りにする。 カニ風味カマボコは縦に裂く。ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サッパリ甘酢春雨サラダの作り方4
    1

    ＜合わせ甘酢＞のボウルに春雨、キュウリ、カニ風味カマボコ、白ゴマを加えて和え、味が馴染んだら器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/naoko nishida

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