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ヒジキのサラダ

芽ヒジキとゴボウ、キュウリが入った体に良いヘルシーなサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

しょうゆ

小さじ1/2
  

コショウ

少々

ゴボウ

1/2本

<ドレッシング>

  

レモン汁

小さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/05/28
更新日：
2012/05/22

下準備

  • ヒジキのサラダの下準備1

    芽ヒジキはたっぷりの水に浸して柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきって＜下味＞の材料をからめる。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ3cmの細切りにし、水に放つ。

  • キュウリはゴボウに合わせて細切りにする。

  • プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ヒジキのサラダの作り方6
    1

    熱湯に水気をきったゴボウを入れ、再び煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げて熱いうちに＜ドレッシング＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. ヒジキのサラダの作り方7
    2

    ゴボウの粗熱が取れたら、芽ヒジキを加えて混ぜ合わせる。さらにキュウリを加えて混ぜ、器に盛ってプチトマトを添える。

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