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カニ酢
5回
おいしい
下準備
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カニは軟骨を除き、食べやすくほぐす。
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キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。
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貝われ菜は水洗いし水気をきって根元を切り落とし、半分の長さに切る。
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ショウガは皮をむき、針ショウガにする。（針ショウガ／ショウガを細切りにして水に放ち、水気を絞る）。
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干しワカメは水で柔らかく戻し、水気をしっかり絞り、長い物は食べやすい大きさにきる。
作り方
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1
ボウルに＜合わせ酢＞をあわせ、ワカメ、キュウリ、貝われ菜、カニ足を混ぜ合わせ、器に盛り、針ショウガをのせる。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・エビの背ワタをとり、塩ゆでして水に取り、粗熱が取れれば皮をむき、大きい物は2～3等分に切り、同様に和えても、美味しいエビの酢の物が出来ます。＜合わせ酢＞に白みそ、練りからしを合わせて、みそ仕立てにしても美味。 |
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