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中華風白菜漬け

白菜の水気はしっかり絞って下さいね。赤唐辛子を入れた甘酢はピリリと後引くおいしさ。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

4～5枚
  

塩

少々

<甘酢>

  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ2
  

ショウガ汁

1片分
  

赤唐辛子

(刻み)少々
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2012/11/01
更新日：
2014/06/27

作り方

  1. 中華風白菜漬けの作り方1
    1

    白菜はザク切りにして塩をからめ、水が出てしんなりするまで置く。

  2. 中華風白菜漬けの作り方2
    2

    ボウルで＜甘酢＞の材料を合わせ、(1)の白菜の水気を絞って加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ピリ辛が嫌いな人が家族にいるので唐辛子は入れませんでしたが、それでもおいしくいただけました。さっぱりして食べやすい簡単なお漬物ですね。

    • 中華風白菜漬け

      ごま油がいいアクセントになって、美味しく頂けました。常備菜にもいいかもしれません。

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