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太鼓判 10+ おいしい！

タラモ風バターサラダ

材料  （ 4 人分 ）

明太子

(又はたらこ)1腹
  

塩

(もみこむ用)少々

サラダ菜

4～8枚

<下味>

  

レモン汁

大さじ1/2
  

牛乳

大さじ1
  

塩コショウ

少々

マヨネーズ

大さじ1.5～3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/12/16
更新日：
2013/08/29

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、6～8つに切って水に放つ。

  • タラモ風バターサラダの下準備2

    明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、＜下味＞と合わせておく。

  • キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

  • サラダ菜は水洗いして水気を拭き取る。

作り方

  1. タラモ風バターサラダの作り方5
    1

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて火にかける。

  2. タラモ風バターサラダの作り方6
    2

    煮立ったら火を少し弱めて10～12分ゆでる。串がスッと刺さったらゆで汁を捨て、強火にかけて水分を飛ばす。

  3. タラモ風バターサラダの作り方7
    3

    ジャガイモが熱い間にバターを加えてマッシャーでつぶし、明太子と合わせた＜下味＞を加えて混ぜ合わせ、マヨネーズを加えてさっくり合わせる。最後にキュウリを加えて和え、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • タラモ風バターサラダ

    大好物のタラモを初めて作ってみました☆　生クリームを使わないので、さっぱりしてて、でもバターでこくもあるおいしいタラモになりました！キュウリがなかったので入れられなかったのが残念です。

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