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ご飯のおともに！シイタケの旨煮

生のシイタケを甘辛に煮た常備菜にもなる一品。日持ちするので多めに作っても◎混ぜご飯の具にしても美味しい甘辛味。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(小)2パック(1パック100g入り)

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

水

100ml

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/09/04
更新日：
2023/08/23

下準備

  • ご飯のおともに！シイタケの旨煮の下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、半分に切る。

作り方

  1. ご飯のおともに！シイタケの旨煮の作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらシイタケを加え、落とし蓋をして中火で10分加熱する。

  2. ご飯のおともに！シイタケの旨煮の作り方3
    2

    シイタケをいったん取り出し、強火で煮汁を半分になるまで煮詰める。シイタケを戻してタレをからめ、器に盛る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ご飯のおともに！シイタケの旨煮

      しいたけの食感がプリプリで甘くて美味しいです。味が濃いすぎないのでいくらでも食べれます。お弁当のおかずにもいいですね！

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