愛あるセレクトをしたいママのみかた

シイタケのうま煮
献立
調理時間
カロリー
103 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

干しシイタケ

(どんこ)8～12枚

<調味料>

  

もどし汁

(シイタケ)150～200ml
  

酒

大3
  

砂糖

大3
  

しょうゆ

大2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/11/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シイタケのうま煮の下準備1

    干しシイタケはぬるま湯につけ柔らかくもどし、軸を落とす。時間をかけてゆっくりもどしたほうがシイタケの旨味がでますが、時間のない方はレンジにかけてもいいですね。もどし汁は残しておく。(分量が足りない場合は分量外のだし汁を足して下さい)

  • あらめはたっぷりの水でもどし、もどったら水気を切る。

作り方

  1. シイタケのうま煮の作り方3
    1

    鍋に＜調味料＞を加え、もどしたシイタケを入れて強火にかける。

  2. シイタケのうま煮の作り方4
    2

    煮立ったら火を弱め、あらめ、カツオ節を加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮含め、器に盛り分ける。

ブログに投稿

「シイタケのうま煮」の関連レシピ

「干しシイタケ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ