チーズボール

作り方

1. 
   1

   鍋に水気をきったジャガイモ、塩、水をヒタヒタまで加えて中火にかける。そのまま柔らかくなるまで10～12分ゆでる。

2. 
   2

   ゆであがったらゆで汁を捨てて強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。

   粉がふくまでしっかり飛ばすとホクホクに仕上がります。

3. 
   3

   (2)を熱いうちに潰し、かたければ牛乳を少し足して滑らかにする。

4. 
   4

   (3)の真ん中にピザ用チーズを入れてひとくち大に丸め、片栗粉を薄くつける。

5. 
   5

   170℃の揚げ油でキツネ色に揚げる。