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- 玉ネギポタージュ温玉入りのレシピ・作り方
下準備
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玉ネギはくし形に切る。
作り方
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1鍋にオリーブ油を熱して玉ネギを中火で2～3分炒め、＜スープ＞の材料を加える。鍋に蓋をし、煮たったら弱火で8～10分煮る。
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2(1)をミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し入れる。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、温泉卵を落とし入れ、ドライパセリを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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