愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

焼きナスのピリ辛ゴマ和え

ラー油入りのピリ辛ゴマダレに、焼きナスがよくからまって食べやすい。冷たく冷やしても。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

<ゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ1.5～2
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5～2
  

ラー油

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2010/08/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きナスのピリ辛ゴマ和えの下準備1

    ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

  • ボウルで＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きナスのピリ辛ゴマ和えの作り方3
    1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 焼きナスのピリ辛ゴマ和えの作り方4
    2

    ＜ゴマダレ＞のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。

Xで教える

「焼きナスのピリ辛ゴマ和え」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 焼きナスのピリ辛ゴマ和え

      ナスは叩かなかったけど(忘れた)、しっかり焼いて作りました。ゴマ風味が抜群で、しかもピリ辛というのが斬新な一品でした。

    • 焼きナスのピリ辛ゴマ和え

      なすをすりこで叩いているのでとっても柔らかく、ゴマだれとよくからんでいて美味しいです☆ピリ辛が好きなのでラー油を少し多めにいれました！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ