愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

大学いも

21回 おいしい
献立
調理時間
材料  ( 4 人分

  

少々

揚げ油

適量

<みつ>

  

みりん

小2
  

しょうゆ

小1
  

大1.5

メモお買い物メモ
ジャンル:
和菓子 / 和菓子その他
種別:
デザート
公開日:
2004/01/26
更新日:
2018/05/30

下準備

  • サツマイモはひと口大の乱切りにし、塩水に10分くらい放つ。

作り方

  1. 1

    フライパンに常温の揚げ油とサツマイモを入れて火にかける。

    火の通りにくいイモ類などは常温の油から揚げていくと、中心まで上手に火が入りますよ!

  2. 2

    別の鍋に<みつ>の材料を入れて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。

  3. 3

    サツマイモは薄く色がついて竹串がスッとささる位まで揚げ、そのまま2の鍋に入れ、全体にからめる。

  4. 4

    クッキングシートなどくっつきにくい物の上に広げ、黒ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・黒ゴマはあらかじめ<みつ>に混ぜておいてもいいですね。

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