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温サラダ・明太子ドレ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)少々

<明太子ドレッシング>

  

明太子

1腹
  

マヨネーズ

大さじ2
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/01/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 温サラダ・明太子ドレの下準備1

    キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。

  • ブロッコリーは小房に分け、軸も堅い外皮をむいて短冊切りにする。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすれば水気をきり、食べやすい長さにザックリと切る。

  • ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • 温サラダ・明太子ドレの下準備5

    ＜ドレッシング＞の明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごきだし、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 温サラダ・明太子ドレの作り方6
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯で、キャベツ、ブロッコリー、モヤシ、ニンジンを順にゆで、ザルにあげてゆで汁をきる。

  2. 2

    あったかいうちに器に盛り、＜明太子ドレッシング＞をかけていただく。

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