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ほくほくジャガ煮

材料  （ 4 人分 ）

貝われ菜

1/2パック

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2001/02/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ほくほくジャガ煮の下準備1

    ジャガイモは皮ごとよく洗い、半分に切り、水に放ってアクを抜く。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

作り方

  1. ほくほくジャガ煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮立てば落とし蓋をして弱めの中火にで10分煮る。

  2. ほくほくジャガ煮の作り方4
    2

    ＜調味料＞を加え、落とし蓋をして更に10分煮る。

    多めに作って、マッシャーでつぶし、俵型に形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉をつければシンプルジャガコロッケに。170℃の揚げ油でサクッと揚げます。味つきコロッケなので、お弁当のおかずにもいいですよ！

  3. ほくほくジャガ煮の作り方5
    3

    途中鍋を振って煮汁をからめるようにして、煮汁が1/3量になるまで煮含める。器に盛り付け、貝われ菜を添える。

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