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豚と野菜のペッパー炒め

材料  （ 1 人分 ）

豚バラ肉

(ブロック)40～50g
  

塩

少々

玉ネギ

1/8個

塩

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/06/05
更新日：
2011/05/12

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は細切りにし、塩をまぶす。キャベツはひとくち大に切り、赤ピーマンは種とヘタを取り除き、細切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、(1)の玉ネギを炒める。しんなりしたらキャベツ、赤ピーマンを加えて炒め合わせ、塩を振っていったん取り出す。

  3. 豚と野菜のペッパー炒めの作り方3
    3

    フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら(2)の野菜を戻し入れて炒め合わせ、粗びき黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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