太鼓判 10+ おいしい！

果物いろいろ杏仁豆腐
18回 おいしい
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

粉寒天

1/2袋(2g)

粉ゼラチン

1/2袋強(1袋5g入り)
  

水

(ふやかす用)大3

水

200ml

牛乳

300ml

砂糖

大4

<シロップ>

    

砂糖

大4
    

ハチミツ

大4
    

水

400ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  杏仁豆腐
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2003/02/25
更新日：
2018/10/11

下準備

  • 果物いろいろ杏仁豆腐の下準備1

    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

  • キウイは皮をむき、一口大に切る。

  • バナナは皮をむき、1cm幅に切る。

  • イチゴは水洗いしヘタを摘み、半分に切る。

  • 果物いろいろ杏仁豆腐の下準備5

    ＜シロップ＞の材料は小鍋に入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れれば冷やしておく。

作り方

  1. 果物いろいろ杏仁豆腐の作り方6
    1

    水200mlに粉かんてんを加え、よく混ぜて溶かして中火にかける。煮立てばそのまま煮立った状態で1分煮る。

  2. 2

    砂糖を加えて煮溶かし、火を止めて、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

  3. 果物いろいろ杏仁豆腐の作り方8
    3

    牛乳、生クリーム、アーモンドエッセンスを加え、水でぬらした容器に流し入れ、冷やし固める。

  4. 果物いろいろ杏仁豆腐の作り方9
    4

    3を食べやすい大きさに切り、フルーツ、シロップと一緒にとり分け、器に盛る。

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