チーズ入りカレーコロッケ

下準備

• ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジで8～10分、竹串がスッと刺さるまで加熱する(途中向きを変えて下さい)。ジャガイモが熱いうちにぬれ布巾で包んで皮をむき、ボウルに入れマッシャーなどでしっかりつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

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  合いびき肉は分量外のサラダ油でポロポロになるまで炒め、玉ネギを加えて炒め合わせ、カレー粉、塩で味を調える。

• プロセスチーズは4等分に切る。

• キャベツはせん切りにする。

• トマトは食べやすい大きさに切る。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。