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チーズ入りカレーコロッケ

カレー粉が入ったコロッケの中には、トロトロのチーズが！　熱々を是非！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

カレー粉

小さじ1.5

塩

少々

牛乳

大さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ1/2～1
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

1/2～1カップ

揚げ油

適量

トマト

1/2～1個

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/03
更新日：
2014/12/04

下準備

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジで8～10分、竹串がスッと刺さるまで加熱する(途中向きを変えて下さい)。ジャガイモが熱いうちにぬれ布巾で包んで皮をむき、ボウルに入れマッシャーなどでしっかりつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  • チーズ入りカレーコロッケの下準備2

    合いびき肉は分量外のサラダ油でポロポロになるまで炒め、玉ネギを加えて炒め合わせ、カレー粉、塩で味を調える。

  • プロセスチーズは4等分に切る。

  • キャベツはせん切りにする。

  • トマトは食べやすい大きさに切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. チーズ入りカレーコロッケの作り方7
    1

    ジャガイモに、炒めた合いびき肉と玉ネギを混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、牛乳を加えて全体に混ぜる。まとまりにくい場合は分量外の牛乳を足して下さい。

  2. チーズ入りカレーコロッケの作り方8
    2

    4等分に分けてプロセスチーズを芯にして俵型にまとめ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  3. チーズ入りカレーコロッケの作り方9
    3

    170℃の揚げ油に(2)を入れ、色よくサクッと揚げる。器にキャベツと盛り合わせてトマトを添え、ケチャップ、またはウスターソースを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/asako kawada

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