タラとマッシュポテトのグラタン

下準備

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  タラは骨を取り除いてひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウを振る。

• ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包み、電子レンジで2分加熱する。上下を返してさらに2分加熱し、竹串がスッと刺さったらタオル等で包んで皮をむく。ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• ＜ホワイトソース＞の材料を混ぜ合わせ、塩コショウを振る。

• オーブンを250℃に予熱する。