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豚肉マリネのショウガ焼き

豚肉は1枚ずつ広げて焼くのがポイント。お弁当にもおすすめです！玉ネギのすりおろしが入ったマリネのショウガ焼きです。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)6～8枚

貝われ菜

1/2パック

<マリネ液>

  

玉ネギ

(おろし)1/4個分
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ

(おろし)1/2片分

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/02/06
更新日：
2014/05/28

作り方

  1. 豚肉マリネのショウガ焼きの作り方1
    1

    豚肉は脂身と赤身の間に何カ所か切り込みを入れ、合わせた＜マリネ液＞に漬けて軽くもみ、10分置く。キャベツはせん切りにし、貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切ってキャベツと合わせ、盛りつける直前まで冷やしておく。ブロッコリーは熱湯でゆでザルに上げる。

  2. 豚肉マリネのショウガ焼きの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の豚肉を色が変わるくらい焼いて、漬けていた＜マリネ液＞と、＜調味料＞の材料を加え、からめるように炒め煮にする。

  3. 豚肉マリネのショウガ焼きの作り方3
    3

    器に(1)の合わせたキャベツを盛り、(2)の豚肉とタレを盛り合わせ、ブロッコリー、プチトマトを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 豚肉マリネのショウガ焼き

      すり下ろしたタマネギを豚肉に漬けることで、いつもより柔らかくおいしいショウガ焼になりました！つけ合わせのキャベツもごはんもすすむ、ヘルシーな一品になりました！

    • 豚肉マリネのショウガ焼き

      すりおろした玉ねぎが入っていることで甘みが増してとっても美味しかったです！旦那にも大好評でした。我が家の生姜焼きはこれにします。

    • 豚肉マリネのショウガ焼き

      すりおろしの玉ねぎでいい感じに甘味が出ていて美味しかったです。いつものしょうが焼きが一味変わって新鮮でした。

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