ゴボウのサラダ

作り方

1. 
   1

   ゴボウはたわしできれいに水洗いし、3～4cmの長さに切って、太い場合は縦2～4つに切り、酢水に放つ。サヤインゲンは水洗いし軸側を少し切り落とし、ゴボウ位の長さに切る。

2. 2

   ゴボウは濡れたままラップでふんわり包み、サヤインゲンも濡れたまま塩をからめラップでふんわり包む。両方並べて電子レンジで1分30秒～2分加熱しサヤインゲンを取り出し水に放ち、ゴボウは更に2分加熱し同様に水に放ち、粗熱が取れればキッチンペーパーで水気を拭き取る。電子レンジは600Wを使用しています。

3. 
   3

   ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、2のゴボウ、サヤインゲンを加え和える。