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タコのからし酢みそ和え

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(洗う用)少々

<合わせ酢みそ>

    

白みそ

大さじ4
    

作り置き甘酢

大さじ2  作り方 >>
    

練りからし

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/11/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タコのからし酢みそ和えの下準備1

    ＜合わせ酢みそ＞をよく混ぜ合わせる。

  • ゆでタコ足は塩少々を入れた水でサッと洗い、食べやすい大きさのひとくち大に切る。

  • ワケギは根を切り落とし、水洗いする。

作り方

  1. タコのからし酢みそ和えの作り方4
    1

    ワケギはたっぷりの熱湯に根元側から入れ、サッとゆで、ザルに上げる。

  2. タコのからし酢みそ和えの作り方5
    2

    冷めれば根元から1/3位の所で切り、葉の方は包丁でしごくようにヌメリと水分を取り、3cmの長さに切る。

  3. 3

    ＜合わせ酢みそ＞にタコ、ワケギを合わせ、器に盛り付ける。

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