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ニンジンのグラッセ

バターの染みた甘いニンジンはとっても美味。ハーブソルトで香りのアクセントを。

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/02/15
更新日：
2016/02/11

作り方

  1. ニンジンのグラッセの作り方1
    1

    ニンジンはピーラーで皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。大きい部分は半月切りにする。

  2. ニンジンのグラッセの作り方2
    2

    フライパンにニンジンを平らに並べ、ひたひたの水(分量外)、砂糖、バターを加え中火にかける。

    なるべく重ならないように並べます。

  3. ニンジンのグラッセの作り方3
    3

    煮たったら弱火にして煮詰める。煮汁が少なくなってきたらフライパンをゆすり煮汁をからめる。

  4. ニンジンのグラッセの作り方4
    4

    汁気がなくなったらお皿に盛り、ハーブソルトを振る。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ニンジンのグラッセ

      グラッセは何度も作ったことがあるのですがこちらのレシピが一番簡単です❤😳！ステーキの付け合わせにしましたが見た目も味も大満足でした👏💕

    • ニンジンのグラッセ

      とっても甘くて、バターのよい香りがして美味しかったです。子供のハンバーグの付け合わせにしましたが、おやつにしても良い感じだと思いました。

    • ニンジンのグラッセ

      人参大好きな子どものおやつに作りました！バターの風味がよくてとっても甘くて美味しかったです。よく煮詰めることで味がよく染みていました。お菓子よりヘルシーなので嬉しいです♪

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