紅茶のフィナンシェ

作り方

1. 
   1

   きれいなボウルに卵白を入れて、泡立て器でたたくように卵白のプルプルしたコシを切る。グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせ、完全に混ざったらハチミツを混ぜる。

2. 
   2

   振るった粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えて混ぜ、焦がしバターを茶こしなどを通しながら加える。滑らかな生地になるまで混ぜ、紅茶葉、バニラオイルを加える。

3. 
   3

   型の8分目くらいまで(2)をスプーン等で入れる。型を天板に並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分くらい焼く。熱い間に型から出してケーキクーラー等に並べ、冷ます。(ヒント)焼き上がってオーブンから出し、型を台に軽く打ちつけると出しやすいですよ！