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冬瓜のもみ漬け

材料  （ 4 人分 ）

冬瓜

1/8個
  

塩

小さじ1

もずく

2パック

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2004/08/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 冬瓜のもみ漬けの下準備1 冬瓜のもみ漬けの下準備1

    冬瓜は皮を厚めにむいて種とワタを取り出し、食べやすい長さのせん切りにする。サッと水洗いし、水気を切って抗菌のビニール袋に塩と入れる。袋に空気を入れ口をしっかり持って、袋を振りながら冬瓜全体に塩をからめる。空気を抜き、口を縛って置き、水が出てくればサッと水洗いして水気を絞る。

  • もずくはザルに上げ、水気を切る。

作り方

  1. 冬瓜のもみ漬けの作り方3
    1

    冬瓜、もずくを合わせ、作り置き甘酢をからめて器に盛り分ける。

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