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カキの混ぜご飯

カキの旨味をギュッと濃縮!味は本格的だけど、ご飯に混ぜるだけの簡単スピードレシピ!

かんたん
調理時間
カロリー
337 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

カキ

(加熱用)8~10粒

<調味料>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

ミツバ

(刻み)大さじ3

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

作り方

  1. 1

    カキは分量外の塩水でやさしくもみ洗いし、ザルに上げて水気をしっかりきる。<調味料>の材料は合わせておく。

  2. 2

    小鍋にカキを入れて中火にかけ、水分を飛ばすように木ベラ等で炒る。

  3. 3

    カキがひとまわり小さくなり、水分が少なくなってきたら<調味料>を加え、混ぜながら汁気が少なくなるまで煮詰める。

  4. 4

    ご飯に(3)とミツバを加えて合わせ、茶碗によそう。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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