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カキの混ぜご飯

カキの旨味をギュッと濃縮！味は本格的だけど、ご飯に混ぜるだけの簡単スピードレシピ！

材料  （ 2 人分 ）

カキ

(加熱用)8～10粒

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

ミツバ

(刻み)大さじ3

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/02/04
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. カキの混ぜご飯の作り方1
    1

    カキは分量外の塩水でやさしくもみ洗いし、ザルに上げて水気をしっかりきる。＜調味料＞の材料は合わせておく。

  2. カキの混ぜご飯の作り方2
    2

    小鍋にカキを入れて中火にかけ、水分を飛ばすように木ベラ等で炒る。

  3. カキの混ぜご飯の作り方3
    3

    カキがひとまわり小さくなり、水分が少なくなってきたら＜調味料＞を加え、混ぜながら汁気が少なくなるまで煮詰める。

  4. カキの混ぜご飯の作り方4
    4

    ご飯に(3)とミツバを加えて合わせ、茶碗によそう。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カキの混ぜご飯

      カキの風味たっぷりのご飯でした！炊き込みご飯より簡単でいいですね。ミツバの代わりに青のりを混ぜたので海の香り満載でした。

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