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太鼓判 10+ おいしい！

レンコンと菊菜のお浸し
13回 おいしい

シャキシャキとしたレンコンがおいしい。

献立
調理時間
カロリー
67 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1/2パック

<合わせダレ>

  

フレンチドレッシング

(市販品)大さじ2
  

麺つゆ

(市販品)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
フランス料理
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/01/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンと菊菜のお浸しの下準備1

    レンコンは皮をむき、5～6mm角の棒状に切る。

  • 菊菜は固い軸を切り落として長さ3～4cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンコンと菊菜のお浸しの作り方5
    1

    熱湯にレンコンを入れ、再び煮たったらシメジを加える。煮たってきたらザルですくって取り出し、しっかりゆで汁をきりながら＜合わせダレ＞に加えて混ぜる。

  2. レンコンと菊菜のお浸しの作り方6
    2

    (1)の鍋に菊菜を入れてサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、ほぐしながら＜合わせダレ＞に混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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