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豆腐とワカメのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/4丁

ワカメ

(干し)大さじ2

油揚げ

1/2枚

ミツバ

(刻み)1/2本分

粉山椒

少々

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/11/28
更新日：
2013/08/07

下準備

  • 豆腐とワカメのみそ汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って長い場合はザク切りにする。

  • 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。

作り方

  1. 豆腐とワカメのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げを加える。

  2. 豆腐とワカメのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立ったら豆腐を加え、みそを溶き入れる。最後にワカメと刻みミツバを加えて火を止める。お好みで粉山椒を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・残りも油抜きをし、半分に切ってラップに包んで冷凍しておくと後で使うときに便利です。
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