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小麦グルテンフリークッキー

小麦粉を使わない、グルテンフリーのクッキーです。アーモンドの粉を使って香ばしい仕上がりに。

特集
調理時間
＋焼く時間
レシピ制作: 
松崎　恵理

下準備

  • バターは室温に戻す。オーブンを180℃に温める。

作り方

  1. 小麦グルテンフリークッキーの作り方2
    1

    バターと砂糖をあわせてよく混ぜる。

  2. 小麦グルテンフリークッキーの作り方3
    2

    アーモンドパウダー、上新粉を加えて混ぜてから、卵を加えて混ぜる。

  3. 小麦グルテンフリークッキーの作り方4
    3

    天板にオーブンシートを敷き、生地をスプーンですくって12個落とし、その上にアーモンドダイスを均等にのせる。

  4. 小麦グルテンフリークッキーの作り方5
    4

    180℃のオーブンで15～20分、クッキーのまわりにこんがりと色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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