太鼓判 10+ おいしい！
新茶まぜご飯
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- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2001/06/04
- 更新日：
- 2011/07/12
下準備
-
お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げて30分おく。
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昆布は堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。
作り方
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1炊飯器に洗い米、酒、普通に炊く時の水加減まで水を加え、昆布をのせてスイッチを入れる。
-
2
ご飯が炊ければ10分蒸らす。しゃもじで炊飯器の縁を一周させて隙間を作り、底から持ち上げるようにご飯を混ぜて余分な水分を飛ばすように混ぜる。新茶を加え、サッと切るように混ぜる。
切るように混ぜるともち米がべたつきません。
-
3
お茶碗によそい、ゴマ塩を振り掛ける。
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