愛あるセレクトをしたいママのみかた

ブロッコリーのゴマ汚し

加熱してもビタミンが壊れにくいブロッコリー、甘めの味付けで食べやすくしました。

材料  （ 2 人分 ）

黒ゴマ

大さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/12/19
更新日：
2011/12/07

下準備

  • ブロッコリーのゴマ汚しの下準備1

    ブロッコリーは小房に分ける。

  • 黒ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら焦がさないように気をつけ、香ばしく煎る。

作り方

  1. ブロッコリーのゴマ汚しの作り方3
    1

    すり鉢に黒ゴマを入れてよくすり、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. ブロッコリーのゴマ汚しの作り方4
    2

    たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げる。熱いうちに(1)に加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

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